A l'angle des rues mosaïque et de Paul-Louis Courrier, cet ancien hôtel bourgeois rénové en 2022 accueille une zone restaurant en partie ouest de l'hôtel, et une zone piscine à l'est. L'ambition pour cette vaste opération de rénovation repose sur la transcription de l'essence des paysages narbonnais en un écrin végétalisé à la signature élégante. Une attention particulière a été portée à la définition de brises-vue en bordure de chambres, afin d'assurer l'intimité et l'évasion de la clientèle dans ce cœur de ville.